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凉拌粉皮鸡丝豆芽的做法

摘自:亳州铜关粉皮有限公司|2015-11-26 17:05:00| 点击:

材料

粉皮绿豆芽黄瓜胡萝卜(配色用,可以不放),许盐,糖,鸡精生抽葱花蒜泥,少许油

做法

1、熟鸡脯肉拆碎;粉皮,黄瓜,胡萝卜切丝; 
2、粉皮、绿豆芽绰水,晾凉; 
3、找个大点的盆,放入所有料,放少许盐、糖、鸡精、生抽,先拌好。之所以用大盆,是为了让每样东西都均匀入味。 
4、锅里放少许油,炼到十成热(微微冒烟)火关小,放葱花、蒜泥炸出香味,去火,浇到凉菜上,再拌匀即可装盘